紫薯是一种富含淀粉和花青素的食物，营养成分很高，食用可以补充营养、润肠通便、美容养颜，味道和营养都高于普通的红薯。

　　紫薯的热量比较低，而且紫薯的脂肪和胆固醇含量非常低，还能帮助糖类在身体里面转化成脂肪存储，所以，日常吃紫薯可以帮助减肥瘦身。紫薯中含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白可以帮助预防胶原病的发生，而且紫薯中的维生素和矿物质可以调节身体的功能、提高身体。

　　红豆味甘，性平，其中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、补血生乳等多种功效。

　　红豆含有丰富的膳食纤维，高蛋白、低脂肪，被李时珍成为“心之谷”。红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。既不上火，亦不去火。红豆本身是属于温性的食物，所以只要是在正常点额食用范围内是不会上火，但对于一些特殊的体质，比如本身就是体热的人们来说天天喝红豆粥必然是会上火的，其次就是可以将红豆和其他食物搭配在一起煮了食用更不容易导致上火的。